Pasteurizador de leche materna

[Ref : PAS10003]

El pasteurizador PAS10003, con capacidad para 63 biberones, permite eliminar todos los microorganismos que contaminan la leche, al tiempo que conserva al máximo los nutrientes y las propiedades inmunológicas.

Cumple con la norma SoHO 2024/1938/OI

Varios estudios demuestran que la exposición de la leche a una temperatura superior a 58 °C destruye una cantidad importante de los componentes inmunológicos de la leche. (Véase el estudio del Prof. CZANK y el Dr. BUFFIN, Lactarium PARÍS).
Por este motivo, todos nuestros pasteurizadores están equipados con un sistema de regulación de temperatura específico y muy preciso que evita la sobreexposición de la leche a temperaturas demasiado elevadas.
Solo una medición con sondas en el interior de los biberones permite verificar las temperaturas.

  • Sistema de homogeneización
    • Agitación del agua mediante una hélice que permite una homogeneidad del baño de +/- 0,5 °C.
    • Agitación de los biberones que garantiza una homogeneidad de la leche (solo una cualificación de rendimiento permite verificar la homogeneidad del baño).
  • Enfriamiento y tratamiento del agua
    • Enfriamiento rápido del agua.
    • Filtración del agua del baño a 0,22 micras para evitar cualquier contaminación.
    • Posibilidad de conexión a una célula de ultracongelación.
  • Fiabilidad
    • Cuba y estructura robustas íntegramente en acero inoxidable 304L.
    • Encimera superior en Corian®, que garantiza una higiene impecable y una alta resistencia química y mecánica.
    • Fabricación y calidad francesas.
  • Facilidad de uso, control mediante autómata
    • Control intuitivo multilingüe mediante pantalla táctil a color.
    • Regulación automática del ciclo y del enfriamiento.
    • Ajuste automático del nivel de agua según la carga.
    • Autodiagnóstico y validación del ciclo.
    • Control de la pasteurización mediante una sonda intra-carga situada dentro de un biberón testigo.
    • Detección de inserción de la sonda intra-carga.
    • Parámetros del ciclo totalmente personalizables con código de acceso: temperatura (50 a 70 °C), duración (1 a 99 minutos), temperatura de enfriamiento.
  • Sistema de trazabilidad integrado
    • Trazabilidad conectada a un PC o a la red informática del establecimiento.
    • Interfaz con MO Lactarium.
    • Archivado automático de gráficos, datos y numeración del ciclo.
    • Seguimiento del ciclo en tiempo real con curvas tiempo / temperatura.
    • Gráfico de la temperatura de la leche y del agua.
    • Temperaturas mínima y máxima.
    • Autovalidación del ciclo y de las fases de tratamiento
      • Subida de temperatura
      • Meseta de pasteurización
      • Tiempo > a 58 °C
      • Tiempo de enfriamiento
    • Trazabilidad que puede conectarse a una célula de ultracongelación para seguir y archivar el enfriamiento y la congelación.
  • Descontaminación de las partes húmedas
    • Ciclo de descontaminación química automatizada (Sanosil).
  • Ciclo de pasteurización
Curva temperatura duración
Leyenda
    • Subida de temperatura: entre 15 y 20 minutos*.
    • Tiempo de meseta: 30 minutos (regulación de la temperatura entre 62,5 °C y 63,5 °C).
    • Homogeneidad: 0,5 °C
    • Tiempo de exposición por encima de 58 °C: 35 a 36 minutos.
    • Enfriamiento rápido a 4 °C: 30 a 40 minutos*.
    • Duración total del ciclo: 1 h 30 min*.
    • Agitación del agua y de la leche durante todo el ciclo.

* Según las condiciones de instalación.

Homogeneización de la leche
durante todo el ciclo, a la derecha pasteurizadores HSC, a la izquierda otros pasteurizadores.
Denominación Características
Capacidad de biberones de 250 ml o 130 ml 3 cestas de 21 biberones
Dimensiones estándar (longitud x profundidad en mm) 1100 x 690
Altura total del equipo (en mm) 1120
Altura de carga (en mm) 970
Peso en vacío (en kg) 135
Peso con agua (en kg) 187
Frecuencia (en Hz) 50 / 60
Tensión de alimentación 230 V trifásico + Tierra
400 V trifásico + Neutro + Tierra
Otras tensiones posibles
Tipo Denominación Referencia
Opción Prefiltración de la entrada de agua a 1 micra OPT7064
Opción Software de trazabilidad informática OPT7095
Opción Ciclo de descontaminación química OPT7096
Opción Conjunto informático PC con impresora de inyección de tinta para software de trazabilidad y puerto serie RS232 OPT7080
Accesorio Cesta* 21 biberones 250 ml PAN10100
Accesorio Cesta* 21 biberones 130 ml PAN10101
Equipo Descalcificador de agua compacto 9 litros ADO15000
Equipo Célula de enfriamiento y congelación rápida CEL0005

* Cestas de acero inoxidable 304L de alta calidad, cestas compartimentadas con tapa de sujeción desmontable